土豆炖排骨高压锅做法

土豆炖排骨是一道美味而健康的家常菜，使用高压锅可以更快更方便地炖煮食材，下面是一种制作土豆炖排骨的高压锅做法：

所需食材：

- 排骨500克

- 土豆2个

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 高压锅一台

步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小段，土豆洗净去皮切块，姜切片，葱切成段。

2. 准备高压锅：将高压锅内胆放入水中浸泡10分钟，然后取出备用。

3. 煸炒排骨：将排骨倒入炒锅中，加入姜片和葱段，翻炒至排骨变色，出香味。

4. 加入料酒：炒好的排骨倒入高压锅内胆中，加入适量的料酒，翻炒均匀，使排骨入味。

5. 加水：将高压锅内胆中的排骨加水，水量要略高于排骨，但不要超过锅体的最大容量。

6. 炖煮土豆：将土豆块均匀地放在排骨上方，盖上高压锅锅盖，调整好锅盖上的压力调节器。

7. 烹饪时间：将高压锅放在炉灶上，开大火加热。当锅盖上的压力调节器开始喷气时，减小火力，烹饪10分钟。

8. 出锅调味：烹饪10分钟后，关火，等待锅内压力完全释放。打开锅盖，加入适量的食盐、生抽和鸡精，根据个人口味调味。

9. 淋汤汁：为了提升口感，可以将汤汁倒入一个小锅中，用小火煮开，再倒回高压锅内。

10. 完成：将土豆炖排骨盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。可以搭配米饭或馒头食用。

高压锅可以帮助食材更好地入味，排骨炖得更加鲜嫩，土豆也更加软糯。此外，高压锅炖煮时间相对较短，不仅能够保留食材的营养成分，还能减少炖煮时间，节省您的烹饪时间。尝试一下用高压锅制作土豆炖排骨，品味鲜美的家常味道！