红烧肉土豆做法

红烧肉土豆是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下红烧肉土豆的做法。

首先，准备材料。需要准备的材料有猪肉五花肉500克，土豆3个，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。

接下来，处理材料。将猪肉五花肉切成大块，用开水焯水煮至猪肉表面变色，去掉血水和杂质。

然后，炒香配料。锅中加入少许食用油，加入姜片和葱段炒香，然后加入适量的料酒炒香。

接着，煮肉。将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐，盖上锅盖，转小火煮约40分钟，直到猪肉变得烂糯。

然后，烧汁。将锅中的猪肉取出，撇去锅中的油脂，留下适量的汤汁，加入适量的白糖，生抽和老抽，调成红色的汁水。

最后，加入土豆。将土豆洗净切成小块，加入锅中煮熟，直到土豆变软糯，与猪肉一起翻炒均匀，使汤汁充分渗入土豆和猪肉中，待土豆变得透明时，即可关火。

红烧肉土豆是一道口感丰富的菜品，猪肉的香气与土豆的鲜嫩完美融合，味道鲜美，软糯可口。此外，红烧肉土豆还富含蛋白质和维生素，营养丰富，对身体健康有益。

总之，红烧肉土豆的做法既简单又美味，无论是平时家常餐还是招待客人都是一道不错的选择。只要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的红烧肉土豆菜品。大家可以尝试一下，相信会受到家人和朋友的喜爱。