白菜丸子的家常做法

白菜丸子是一道美味可口的家常菜品，它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下饭菜搭配面食食用。下面是一种简单易学的白菜丸子的家常做法，让我们一起来学习制作吧。

所需食材：

- 鲜嫩白菜心200克

- 肉末200克（可以选择猪肉末、牛肉末或鸡肉末）

- 洋葱1个，切碎

- 大葱1根，切碎

- 姜末适量

- 大蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 植物油适量

- 鸡蛋1个

步骤：

1. 将白菜心洗净切碎，放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷开水，然后用手挤成团。

2. 把切碎的洋葱、葱末、姜末和蒜末分别准备好。

3. 在一个大碗中将肉末、洋葱、葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、料酒、生抽和鸡蛋放入一起，用筷子或手搅拌均匀。

4. 将步骤1中的白菜心捏成橄榄大小的团状。

5. 锅中加适量植物油，烧热后放入白菜丸子，用小火翻煎，煎到两面金黄即可。

6. 加水没过白菜丸子，加盐、鸡精、料酒、生抽煮沸，然后转小火焖煮5-10分钟，直到丸子熟透，汤汁浓郁即可。

这道白菜丸子色香味俱佳，软嫩可口，丸子鲜香可口而白菜清爽甜美，汤汁鲜美，堪称一道美味的下饭菜。你可以根据个人口味的喜好，适量增减配料，使其更加丰富多样。希望你能喜欢这道家常白菜丸子！