炸南瓜丸子的家常做法

南瓜丸子是一道非常受欢迎的家常菜。它以南瓜为主要材料，做成球状后炸至金黄酥脆。下面是一种简单的家常做法，让我们一起学习制作炸南瓜丸子。

所需材料：

- 南瓜：500克

- 虾仁：100克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将南瓜切成块状，去皮、去籽。然后将南瓜块蒸熟，用勺子将南瓜压成泥状备用。

2. 将虾仁剁成虾泥，再将葱姜切末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，将葱姜末放入锅中炒香。

4. 加入剁碎的虾仁，继续炒熟。

5. 将南瓜泥放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒片刻，让调料均匀融合。

7. 关火后，让混合料降温，放入冰箱冷藏至少30分钟。

8. 取出冷藏后的混合料，将其分割成均匀大小的小球状。

9. 准备两个碗，其中一个放入适量的面粉，另一个打入一个鸡蛋并搅拌均匀。

10. 将南瓜丸子先在面粉中裹上一层，然后倒入鸡蛋中裹上一层。

11. 锅中加入适量的食用油，将油烧热至六至七成熟。

12. 将裹好鸡蛋的南瓜丸子放入锅中，炸至表面金黄酥脆。

13. 将炸好的南瓜丸子捞出，用厨房纸巾吸去多余的油。

14. 最后，可以将炸好的南瓜丸子装盘，配以蘸料或葱花点缀。

这样，一道美味的炸南瓜丸子就制作完成了。它外酥内软，口感十分丰富。南瓜的甜味和虾仁的鲜香相结合，非常开胃。它适合作为下酒菜、家宴拼盘或者平时的美味小吃。不管是大人还是孩子，都会为这道美味的家常菜而赞不绝口。希望大家喜欢！