家常冬瓜排骨汤的做法

家常冬瓜排骨汤是一道经典的家常汤品，它既美味又营养丰富。下面是制作家常冬瓜排骨汤的简单步骤。

材料：

- 冬瓜：500克

- 排骨：500克

- 姜片：数片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将冬瓜洗净去皮，然后切成块状。排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫。姜片切成薄片备用。

2. 煮排骨汤底：在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入适量的料酒去腥。然后放入几片姜片，葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 炖煮汤品：将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，期间根据个人口味添加适量的盐。炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。

4. 加入冬瓜：当炖煮的时间接近结束时，加入切成块状的冬瓜，继续慢慢炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。

5. 调味：根据个人口味再次适量加盐调味即可。如果喜欢鲜甜口味，还可以适量添加一些糖，增加汤的口感。

6. 出锅：等冬瓜变软后，关火，将汤舀入碗中，撒上适量的葱花和姜末增加香味，即可享用家常冬瓜排骨汤了。

家常冬瓜排骨汤的制作不复杂，只要耐心炖煮，就能做出一锅鲜美的汤品。这道汤富含蛋白质和维生素，可以提供丰富的营养，同时冬瓜还有清热利水的作用，适合夏季食用。无论是作为正餐还是作为汤品，家常冬瓜排骨汤都是一道美味又健康的选择。