柠檬鸡翅的做法

柠檬鸡翅是一道口味鲜美的家常菜肴，制作简单，口感酸甜可口。下面是柠檬鸡翅的制作步骤：

材料：

1. 鸡翅中6-8个

2. 柠檬2-3只

3. 大葱适量

4. 姜片适量

5. 盐适量

6. 黑胡椒适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 湿淀粉适量

11. 清水适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡翅中冲洗干净后，用纸巾擦干水分。将鸡翅中放入一个大碗中，加入少许盐、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟。

2. 将柠檬洗净后切成薄片备用。同时将葱切成段。

3. 在一个炒锅中，倒入适量的食用油，等油热后，将腌制好的鸡翅中放入锅中煎至两面金黄。

4. 煎好的鸡翅中捞出，倒掉多余的油，锅中留少量油，加入姜片、葱段炒香后，加入适量的清水，煮开。

5. 煮开的水中加入适量的糖，盐、生抽，调匀后将煎好的鸡翅中放入锅中，大火煮十分钟左右。

6. 将柠檬片放入锅中，翻煮五分钟左右，然后将火关掉。

7. 另外准备一个小碗，加入适量的湿淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，然后倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使鸡翅中裹满淀粉糊。

8. 打开火源，用中小火煮开，煮至淀粉变稠糊状后，再继续用中小火翻煮一会，糖汁会渐渐浓稠。

9. 等鸡翅的糖汁快收干时，用中小火不断翻煮，同时碗边要不停搅拌，直至鸡翅表面上撒上一层薄薄的糖花。

10. 关火，鸡翅捞出，撒上一些黑胡椒粉即可。

柠檬鸡翅的制作方法简单易行，口感酸甜爽口，非常适合作为一道下酒菜或者配米饭食用。