鸡蛋蒜苗的做法

鸡蛋蒜苗是一道家常菜，以鲜嫩的蒜苗和鸡蛋为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的做法：

材料：

1. 鸡蛋3个；

2. 蒜苗适量；

3. 生姜适量；

4. 豆瓣酱适量；

5. 盐适量；

6. 食用油适量。

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 蒜苗清洗干净，切成段状备用。

3. 非粘锅加热，加入适量的食用油，油热后加入蛋液，小火翻炒直到鸡蛋成型，盛出备用。

4. 同一锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、豆瓣酱，炒香。

5. 加入切好的蒜苗，翻炒均匀，再加入少许盐调味。

6. 蒜苗炒熟后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡蛋在打入碗中时加入少许盐，可以提鲜，并且使鸡蛋更加顺滑。

2. 翻炒过程中要保持锅底温度适中，避免过热导致食材焦糊。

3. 蒜苗和鸡蛋的烹饪时间要控制好，蒜苗炒倒是略带嚼劲，鸡蛋要炒到刚蛋白凝结即可，这样口感更加嫩滑。

4. 如果喜欢口感更鲜嫩的话，可以加入些许鸡精进行调味。

总结：

鸡蛋蒜苗是一道简单易做的家常菜，蒜苗的鲜嫩与鸡蛋的浓郁相互融合，口感鲜美营养丰富。通过以上的步骤，相信大家都可以轻松完成这道菜品，享受美味。做法简单，营养又丰富，适合大人小孩，是一道值得尝试的美食。