西红柿蘑菇鸡蛋汤的做法

西红柿蘑菇鸡蛋汤是一道美味健康的汤类料理，下面我将为您介绍一下它的制作步骤。

所需材料：

1. 鸡蛋2个

2. 西红柿2个

3. 大蘑菇2个

4. 鸡肉丝适量（可选）

5. 高汤适量

6. 葱姜适量

7. 食盐适量

8. 鸡精适量

9. 香菜适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜爆炒出香味。

3. 将西红柿切成小块，蘑菇切片备用。

4. 将葱姜捞出，加入西红柿和蘑菇炒熟。

5. 加入高汤，煮开后转小火煮5分钟。

6. 用勺子在汤中搅动形成漩涡，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻划动，使鸡蛋成丝状。

7. 加入适量的鸡肉丝继续煮熟。

8. 汤熟后，加入食盐、鸡精调味，再次煮沸。

9. 关火前，撒入一些香菜装饰即可。

这道西红柿蘑菇鸡蛋汤口感鲜美，汤汁醇厚，富含丰富的营养成分。西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力；蘑菇则富含多种维生素和矿物质，有利于调节免疫系统和改善消化功能；鸡蛋是较好的蛋白质来源，有助于补充身体所需的营养。

这道汤可以作为一道营养丰富的家常菜，在早餐、午餐或晚餐都适合食用。它既可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为单独的一道菜享用。希望这个简单的做法能够帮助到您，享受美味健康的西红柿蘑菇鸡蛋汤吧！