素菜包子馅的做法

素菜包子是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它以其香气扑鼻、口感鲜美而备受喜爱。下面我将为您介绍一种简单易做的素菜包子馅的做法。

所需食材：

- 面粉500克

- 酵母适量

- 水适量

- 豆腐150克

- 青菜适量

- 干香菇5朵

- 葱适量

- 姜适量

- 食盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备馅料：将豆腐切小块，放入锅中蒸熟备用。将干香菇泡软切末，青菜洗净切碎备用。将葱和姜切末备用。

2. 准备包子皮：将面粉加入碗中，加入适量的酵母和水，搅拌均匀揉成面团。再将面团放在温暖的地方发酵，约需要1～2个小时，直到面团发至两倍大。

3. 准备馅料：将蒸熟的豆腐用勺子压成豆腐渣。将锅加热，热锅加油，将葱姜末放入锅中炒香，加入干香菇末炒熟，再加入豆腐渣翻炒均匀，最后加入青菜翻炒至熟。

4. 包馅：将发酵好的面团取出，**充分，分割成小份量，擀成薄皮。将馅料放在薄皮中心的位置，然后捏合包裹并收口。

5. 蒸制包子：将包好馅的包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

6. 上菜：将蒸熟的包子取出，摆放在盘子中，可以搭配醋、辣椒酱等调料食用。

素菜包子馅做法简单，口感鲜美，适合素食爱好者。您可以根据个人口味和喜好调整配料的种类和比例，例如可以加入胡萝卜丝、香菇丝等。希望您能够尝试制作，并享受美味的素菜包子！