通草猪蹄汤的做法

通草猪蹄汤是一道美味的汤品，有滋补身体、健脾养胃的作用。下面我将为您介绍通草猪蹄汤的做法。

材料：

- 猪蹄2只

- 通草50克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 料理油适量

- 盐适量

- 香菜适量（可选）

步骤：

1. 先将猪蹄洗净，在热水中焯水，煮沸的水中加入料酒煮2-3分钟，然后捞出洗净，沥干备用。

2. 将通草用清水浸泡约半小时，然后用清水冲洗几次，直到水变清。将泡好的通草剪成段备用。

3. 取一锅加热，加入适量的料理油，烧热后加入姜片炒香。

4. 加入猪蹄煮一会儿，直到猪蹄表面微微变色。

5. 倒入足够的清水，水量约为猪蹄高度的2倍。水烧开后，撇去浮沫。

6. 加入适量的盐，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪蹄变得非常烂软。

7. 将泡好的通草放入锅中，继续煮15分钟，直到通草变软。

8. 关火前，根据个人口味调整盐的用量。

9. 如果喜欢香菜的味道，可以在关火前加入适量香菜。

10. 将煮好的通草猪蹄汤装入碗中，即可食用。

小贴士：

- 如果时间比较紧张，也可以使用高压锅来炖煮猪蹄，节省时间。

- 通草应该提前泡发，这样能够更好地去掉苦味。

通草猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，富含胶原蛋白和多种维生素，对皮肤、关节和骨骼都有很好的滋补养料作用。希望以上做法能为您带来口感香醇的通草猪蹄汤！