海鲜米粉的做法

海鲜米粉是一道以米粉为主要食材，加入海鲜和各种蔬菜烹饪而成的美味佳肴。它口感鲜嫩，香而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种常见的海鲜米粉的做法：

原料：

- 250克干米粉

- 100克虾仁

- 100克鱼肉

- 100克蚌肉

- 100克扇贝

- 50克芽菜

- 50克豆腐皮

- 适量大葱、姜、蒜末

- 适量酱油、鸡精、盐、胡椒粉

步骤：

1. 将干米粉放入清水中浸泡30分钟，泡发后捞出备用。

2. 虾仁、鱼***肉和扇贝分别洗净备用。

3. 将豆腐皮切成适当大小的块状。

4. 锅中加入适量水，烧开后将海鲜放入煮熟。

5. 煮熟的海鲜捞出备用，将煮海鲜的水保留备用。

6. 热锅加入适量的植物油，然后放入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。

7. 将豆腐皮放入锅中翻炒，然后倒入煮海鲜的水，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，煮开后转小火煮约10分钟。

8. 将泡发好的米粉放入煮熟的海鲜和蔬菜的锅中，搅拌均匀，继续煮至米粉熟透即可。

温馨提示：

1. 海鲜加入时可以根据个人口味的喜好选择，也可以添加其他海鲜食材。

2. 米粉煮熟后需要及时取出，以免过度煮熟变得泥糊状。

3. 最后上桌前可根据个人口味喜好加入适量的调味料，增加口感层次。

4. 在煮海鲜的过程中，可以加入适量的姜片和料酒去腥提味。

海鲜米粉是一道美味又营养的菜肴，适合各个年龄层的人食用。其制作简便，风味独特，是一道不可多得的美食。无论是在家自制，还是在餐厅品尝，都能带来美妙的味蕾享受。