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春夏交替话养生日常饮食需留神【关注健康】

发布时间:2019-09-12 10:25:02 阅读: 来源:清水泵厂家

导读:时节饮食养生注意9大原则原则一:一日三餐的热能分配要合理一到假期,不少人喜欢睡懒觉,一觉醒来九、十点,早餐自然也就吃不上了

【健康讯 2016年6月27日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

春夏交替时节饮食养生注意9大原则

原则一:一日三餐的热能分配要合理

一到假期,不少人喜欢睡懒觉,一觉醒来九、十点,早餐自然也就吃不上了,直接等着中午大吃一顿满足胃口,这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理,不吃早餐而午餐、晚餐超量,这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

假期的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥),再搭配一点蔬菜和水果,就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶,以便提神醒脑。建议大家,最合理的三餐热能分配是:早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%。此外,对于想要控制体重、减肥的朋友,还要适当控制每日总热能的摄入,尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用,减少零食的摄入。

原则二:补充优质蛋白质

春夏交替阳气生发,人体各组织器官功能开始日趋活跃,增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,不仅能增强体力,旺盛精力,还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸,还可驱除“春困”。

提倡适量食用豆制品,但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物,否则会造成营养过剩,增加肾脏负担,痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。

原则三:饮食宜清淡温和

中医讲春夏养阳,此时节应减少含油类食物的摄入,选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油,一日不超过25克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含矿物质钙,而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖,能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候,很多病毒都会乘虚而入,进入人体内,食用菌是春天里的天然保健营养品,多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

原则四:多吃高纤维素、高矿物质食物

选用高纤维素、高矿物质的食物,增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取,不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足,还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

适当吃些葱、姜、蒜、韭菜,可以祛散阴寒,具有杀菌防病的功效,可减少感冒发生。

原则五:注意主副食搭配

朋友聚餐时,很多人都只吃肉菜不吃主食,这样既不符合养生之道,又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源,主食吃多而消耗少会导致肥胖,但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量,容易导致身体虚弱无力,只减肥了但没有健康的体质。所以,每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食,少副食的原则。

原则六:注意粗细粮的搭配

现代人饮食精细考究,精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上,虽然精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。

所以粗细搭配,节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时,适时吃些粗粮,才能有效保障足够的营养素摄入。

原则七:注意荤素食搭配

既要有四条腿的猪牛羊肉,又要有两条腿的鸡鸭鹅,还要有一条腿的菌类,和没有腿的鱼类,还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬,这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说,兼“吃”并蓄,荤素食比例1:4,肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

原则八:注意酸碱性搭配

随着人们生活水平的提高,摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多,由此造成人体内环境偏酸性,易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入,由此保持身体酸碱平衡,增强人体免疫力,避免疾病。

原则九:注意干稀搭配

健康的饮食每餐要有干有稀,易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法,或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒,如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利,根据具体情况采用干稀搭配,不仅能增加饱腹感,还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤,苗条健康”。

最佳六类食品养生宜吃苦味菜热茶

1.最佳调味品食醋:酷夏出汗多,多吃点醋,能提高酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等,对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用。多喝点醋,还可很快缓解疲劳。

2.最佳汤类菜番茄汤:番茄汤所含番茄红素,有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功能,最适合于男性。

3.最佳肉食品鸭肉:鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质,而且能防疾疗病,其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉。从中医“热者寒之”的治病原则看,鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。

4.最佳饮类品热茶:据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,是消暑饮品中的佼佼者。

5.黄瓜:可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸,能有效抑制糖类物质转化为脂肪,故吃黄瓜可减肥。

6.哈蜜瓜:富含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶、纤维素,还含有维生素A、C,以及蛋白质,具有滋阴补肝、益胃、通便之功效,可用于治疗心悸、失眠、贫血、肾炎、便秘、烫伤等。

7.香瓜:香瓜能清热解暑止渴,籽可清热解毒利尿,蒂可催吐。但脾胃虚寒、腹胀者忌食;有吐血、咳血病史患者、胃溃疡及心脏病者慎食。

8.鲜荔枝:鲜荔枝富含维生素C,能补脾益肝、生津止渴、消肿止痛、镇咳养心。适用于身体虚弱、气血不足、胃阴不足等症,但一次不能多吃,以免上火等。

春夏交替养生饮食疗方

1、紫苏粥

(原料)紫苏叶6克,粳米50克,红糖适量。

(制造)沙锅内参加适量水,放进紫苏叶,煮沸1分钟,往渣取汁备用。将粳米淘洗清洁,另行烧水,参加粳米煮粥,待粥熟时,再参加紫苏叶液和红糖,搅匀即成。

功效:紫苏叶味辛,性温,有散冷解表、行气宽中、解郁化痰等功效,能扩大毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有克制造用。紫苏叶与粳米同煮,有和胃、散冷、解表作用。

2、地黄粥

(原料)鲜地黄,白蜜、粳米、酥油各适量。

(制造)地黄洗净捣汁,每500克汁参加白蜜120克,熬成膏状收贮,封好,每次用10克。将粳米约50克煮粥,粥熟时参加地黄膏10克,酥油少许。于逐日早晚空腹食用。

功效:滋阴,养血,润肺。实用于肺、肾阴虚,干咳少痰,咯血,阴伤便秘等症。如为补肾肺用,可在粥中放进熟羊肾,切碎同食;如在粥中加花椒、姜则有温中祛冷、回阳通脉之效。

3、防风粥

(原料)防风12克,葱白2克,粳米60克。

(制造)将粳米洗净加水适量煮成稀粥,参加防风药液(提前煮好),葱白(洗净切碎),文火稍煮,调味食用。

功效:辛温解表,祛风散冷。实用于外感风冷湿邪重者,症见发热恶冷,头痛鼻塞,周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿,所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛眼花等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜平淡。风湿热痹症者不宜食用。

(实习编辑:小梅)

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